鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

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　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。